La Vera Cucina Salentina, Fatta Ogni Giorno Con Quello Che Coltiviamo Noi.
Ristorante tipico salentino, braceria, pizzeria con forno a legna.
Aperti tutti i giorni a pranzo e a cena.
Dalla nostra terra alla tavola.
Senza nessun passaggio in mezzo.
Il pane, la pasta, la pizza, l'olio, il vino, la verdura, la frutta, le conserve. Tutto questo, nel tuo piatto, viene dalle nostre terre. Le stesse che la nostra famiglia coltiva qui intorno dal 1987.
E se non ci credi, chiedi di fare un giro: ti accompagniamo volentieri.
Gli altri si credono agriturismi.
Noi lo siamo davvero.
Per definirsi agriturismo, per legge, basta che un quinto dei prodotti sia tuo.
Per scrivere «km 0» sul menù basta non superare i 70 chilometri.
Ecco perché è pieno di agriturismi a km 0. È facile.
Da noi la filiera si misura in passi.
Quelli che separano la cucina dai campi dove si coltiva tutto ciò che serviamo.
La differenza la sentirai nel piatto.
Fatto a mano. Con amore.
Ogni giorno. Da 40 anni.
Le orecchiette, la ciceri e tria, gli gnocchi, le polpette, il pane, le torte, l'impasto della pizza. Nessuna macchina. Nessun semilavorato. Solo mani e duro lavoro.
Ogni mattina sveglia all'alba per offrirti solo il miglior pescato del giorno.
Il pesce migliore lo prende chi c'è, non chi telefona. Quando i pescherecci rientrano al porto di Otranto noi siamo già lì: per guardare, toccare e scegliere uno a uno i pesci che troverai nella vetrina del nostro ristorante.
E la carne? Da allevatori locali, che conosciamo di persona.
"Avrei potuto dormire e farmi consegnare tutto, ma capirai perchè non lo faccio quando verrai a mangiare da noi."— Bartolomeo Merico
Dal 1987.
Una bella storia di famiglia.
“Questa terra era dei miei nonni. Quando ero bambino qui intorno non c'era niente. Solo palude e zanzare”
Poi hanno bonificato, e io ho visto un'opportunità per realizzare il mio sogno: fare il contadino. Ai tempi chi poteva scappava dalla campagna. Io ho fatto il contrario: mi sono licenziato da un contratto a tempo indeterminato. Mio padre non lo accettò mai…
Quarant'anni fa, insieme a mia moglie, abbiamo posato la prima pietra. Oggi l'azienda è gestita dai miei figli, col supporto delle loro mogli e di tutte le persone dello staff — ormai parte della nostra famiglia allargata.
Qui non prenoti un semplice ristorante. Vieni a mangiare a casa nostra.
Riserva il tuo tavoloLe prime foto le scatti prima ancora che arrivino i piatti.
Pietra leccese, luminarie salentine, tovaglie a quadretti bianche e rosse. Una sala interna e due ambienti all'aperto, ognuno con la sua luce. Che sia per una cena romantica, un pranzo di lavoro o una serata tra amici, Il Contadino è il posto giusto per te.
La sala interna
Il portico
Il giardino segreto
Queste facce sono quelle che vedrai girare nei campi al mattino presto, quelle che vedrai uscire dalla cucina, e le stesse che ti serviranno il pasto a tavola.
+ 1750 recensioni positive
Non lo diciamo noi. Lo dice chi si è già seduto a questi tavoli.
Il banco del pescato del giorno fa invidia a una pescheria. Tantissima varietà e prodotto di ottima qualità, già solo a vederlo. Poi nel piatto è arrivata la conferma: pesce buonissimo e un pranzo davvero da 10 e lode. Continuate così, torneremo presto.
Siamo venuti per provare la carne alla brace e siamo rimasti molto soddisfatti. Cottura perfetta, carne tenera e porzioni giuste. Si vede che c'è attenzione nella scelta dei prodotti. Ottima cena, personale gentile. Prezzi onesti per la qualità che ricevi.
Siamo stati a cena qui durante la vacanza e abbiamo mangiato davvero bene. Piatti della tradizione, ingredienti freschi e sapori che ricordano la cucina di casa. Abbiamo provato diverse portate ed era tutto molto buono. Ci torneremo.
Vieni ad assaggiare il salento.
Aperti a pranzo e a cena, tutti i giorni.
Riserva il tuo tavolo
A soli 700 metri dal mare, nel cuore del Salento.
10 Minuti da Otranto · 30 minuti da Lecce
Via Azienda, snc
73028 Frassanito – Otranto (LE)