Solo Pesce freschissimo!
Nel nostro ristorante situato a 5 km da Otranto a 300 metri dai laghi alimini, per amore e tradizione ogni giorno selezioniamo solo pesce appena pescato nelle acque antistanti, pesce naturalmente di stagione, che varia in funzione dell’anno in cui sarete ospiti.
Ogni mese ha di certo delle peculiarità inconfondibili sul pescato, ma il Contadino sceglie e cucina solo pesce selezionato, secondo ricette antiche e sapori inconfondibili.
Pesce appena pescato e pasta fresca sono il matrimonio perfetto per piatti di genuinità eccelsa!
CRUDITE’
Per i palati esigenti prediligiamo consigliare i crudi di mare, esaltati da un filo di olio di nostra produzione, solo ed esclusivamente olio extra vergine di oliva.
Come potete vedere in foto i nostri prodotti parlano da soli, non hanno necessità di essere commentati, ma gustati!
Mangiar bene e sano è una prerogativa oggi giorno e nel nostro agriturismo da decenni non abbiamo mai cambiato politica, abbiamo solo pensato a dare il meglio ai nostri clienti.
FRITTURA di PESCE FRESCO
Per avere il massimo del risultato, le cose primarie sono due :
- Olio pregiato
- Pesce Fresco
e qualche piccolo trucco del mestiere frutto di anni e anni di vita passati in cucina .
