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L’Azienda “Il Contadino” si estende per 50 ettari tra frutteti, vigneti, oliveti e coltivazioni da campo, un’immensa produzione che arriva direttamente in cucina, nel pregiatissimo ristorante.
La modernità e la tradizione sono il connubio al quale si è puntato, progettando e costruendo un’area ristorativa dedicata ad ogni pubblico…… i più esigenti saranno a loro agio.
La nostra cucina è una vera tentazione al piacere, che quotidianamente rispetta la tradizione ma che è nello stesso momento attenta ai nuovi gusti, alimenti semplici e sani di produzione propria.
Variegata è la Carta delle Pietanze in cui risaltano la freschezza degli gnocchi, della pasta fresca rigorosamente fatta a mano, il rosso deciso della nostra passata di pomodoro, la delicatezza del capretto al forno, la tipicità delle fave e cicorie e l’antica tradizione della ciceri e tria.
Il ristorante propone anche una fragrante Pizza, cotta nel forno a legna, preparata con abile maestria.
Siamo felici di essere legati all’antica tradizione, alla cultura della coltivazione e della natura. Ogni cosa ha un tempo ed un posto, ogni momento dell’anno regala frutti ineguagliabili.
Così in famiglia tramandiamo antiche colture.
Ogni giorno la nostra terra viene coltivata come un tempo e qui la magia della natura che incontra la tecnica in cucina, si sposano dando vita a delle pietanza ricche di nutrimento e gusto.

ALLERGENI: PRESTIAMOCI ATTENZIONE

SE SEI SOGGETTO AD ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI SEGNALALO AL NOSTRO PERSONALE DI SALA CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE TALI PRODOTTI

Antipasti
Antipasto di pesce
Primi piatti
Primi Piatti di Mare
Secondi piatti
Secondi Piatti di Mare
Contorni
Pizze
Dolci e Desserts
Liquori
Bibite
Birre Nazionali
Birre Artigianali
Vini
Bollicine
    • Antipasti

    • Antipasto del Contadino

      10,00 € 

      Melanzane e zucchine alla brace, peperoni con mollica di pane, parmigiana, pipirussi schiattarisciati,
      pizza rustica, formaggio fresco, ricottina, carciofi sott'olio, frittelle di zucchini (uova,pane, farina)

    • Verdure alla brace

      5,00 € 

      Peperoni, melanzane, zucchine, sale, olio extravergine d’oliva, aceto, menta e prezzemolo

    • Verdure sott’olio e sott’aceto

      9,00 € 

      Pomodori secchi sott'olio, carciofi sott’olio, melanzane sott’olio, zucchine sott’olio, lampascioni sott’aceto

    • Pizza Rustica

      5,00 € 

      Farina di grano duro, olio extravergine d’oliva, acqua, sale, cicorie, cipolle, capperi, peperoncino, pomodori

    • Pitta di Patate

      5,00 € 

      Patate, uova, formaggio, cipolla, capperi, pomodorini, olive nere, sale, pan grattato, olio EVO, peperoncino

    • Salumi misti

      14,00 € 

      Capocollo, pancetta, salsiccia dolce, salsiccia piccante, salame nostrano, prosciutto crudo

    • Polpette fritte

      6,00 € 

      Carne di vitello e maiale, uova, formaggio vaccino, sale, pan grattato, latte, prezzemolo (Fritte in olio di arachidi)

    • Crocchette di patate

      5,00 € 

      Patate, uova, formaggio vaccino, sale, pan grattato, menta e prezzemolo (Fritte in olio di arachidi)

    • Piatto misto crocchette e polpette

      6,00 € 

      Patate, uova, formaggio vaccino, sale, pan grattato, menta e prezzemolo
      Carne di vitello e maiale, uova, formaggio vaccino, sale, pan grattato, latte, prezzemolo (Fritte in olio di arachidi)

    • Piatto di fritto misto grande

      12,00 € 

      Crocchette, polpette, polpette di melanzane, ricotta, carciofi (Fritte in olio di arachidi)

    • Piatto di fritto misto piccolo

      8,00 € 

      Crocchette, polpette, polpette di melanzane, ricotta, carciofi (Fritte in olio di arachidi)

    • Formaggi misti

      14,00 € 

      Caciotta leccese, pecorino stagionato in grotta, caciocavallo DOP, formaggio di capra, bufala

    • Formaggio fresco vaccino e pecorino

      6,00 € 

      Latte, caglio, sale - Mass. Autigne

    • Burrata

      10,00 € 

      Formaggio fresco a pasta filata, sale, caglio, panna pastorizzata

    • Antipasto di pesce

    • Antipasto misto mare contadino (A)

      16,00 € 

      In base al pescato giornaliero

    • Polpo fritto

      13,00 € 

      Farina senatore cappelli, olio di arachidi (Fritto in olio di Arachidi)

    • Gamberi in Tempura

      al pezzo - 2,00 € 

      Gamberi (Fritto in olio di Arachidi)

    • Tartare di Tonno

      16,00 € 

      Tonno, sale,olio extravergine, limone, pepe

    • Carpaccio di Polpo

      16,00 € 
    • Carpaccio Misto (A)

      16,00 € 

      Tonno, branzino, salmone, scampo, e gambero
      olio extra vergine, limone, pepe, sale rosa dell’Himalaya e sale affumicato

    • Scampi e Gamberi crudi

      al kg - 70,00 € 

      sale, olio extravergine, limone, pepe

    • --- NOTE ---

      *) Congelato
      A) Prodotto fresco ed abbattuto
      F) Fresco
      Possibili variazioni in base al pescato giornaliero

    • Primi piatti

    • Orecchiette al pomodoro

      7,00 € 

      Orecchiette (farina di grano, acqua), passata di pomodoro, basilico, sale, olio extravergine d’oliva, cipolla

    • Orecchiette alla crudaiola

      8,00 € 

      Orecchiette (farina di grano, acqua), pomodorini freschi, ricotta marzotica, formaggio vaccino, basilico, olio extravergine d’oliva

    • Orecchiette con ricotta forte

      8,00 € 

      Orecchiette (farina di grano, acqua), ricotta forte pecorina, passata di pomodoro, basilico, sale, olio extravergine d’oliva, cipolla

    • Orecchiette alle rape con pane tostato alle alici

      9,00 € 

      Orecchiette (farina di grano, acqua), rape, olio extravergine d’oliva, aglio, capperi e peperoncino

    • Sagne al pomodoro

      7,00 € 

      Sagne ‘ncannulate (farina di grano, acqua), passata di pomodoro, basilico, sale, olio extravergine d’oliva, cipolla

    • Sagne con ricotta forte

      8,00 € 

      Sagne (farina di grano, acqua), ricotta forte pecorina, passata di pomodoro, basilico, sale, olio extravergine d’oliva, cipolla

    • Sagne del Buongustaio

      9,00 € 

      Sagne (farina di grano, acqua), guanciale di maiale, cipolla, pomodorini, olio extravergine d’oliva, formaggio vaccino, basilico, sale

    • Trofie Contadino

      8,00 € 

      (farina di grano) carciofi, patatine fritte (in olio di arachidi),zucchine, speck, olio extravergine di oliva, formaggio vaccino, basilico, sale.

    • Maccheroni con pipirussi schiattarisciati

      7,00 € 

      (farina di grano) pomodorini e cipolla, peperoni piccanti secchi, olio, zucchine secche, melanzane e peperoni secchi, pomodoro secco) prezzemolo.

    • Ciceri e Tria

      7,00 € 

      Farina di grano duro, ceci, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, cannella, cipolla

    • Gnocchi al pomodoro

      7,00 € 

      (Patate, uova, farina di grano tenero) passata di pomodoro,olio extra vergine di oliva,cipolla,basilico,sale

    • Fave cicorie

      7,00 € 

      (fave, patate, cicorie)

    • --- NOTE ---

      Tutti i  condimenti si possono preparare con pasta senza Glutine

    • Primi Piatti di Mare

    • Linguine ai frutti di mare

      13,00 € 

      Seppia, cozze, vongole, gamberi, scampi
      vino bianco, olio, origano, pepe, prezzemolo e pomodorini

    • Risotto ai frutti di mare

      15,00 € 

      Sgusciato in bianco: Seppia,cozze,vongole, gamberi,scampi
      Vino bianco, olio, origano, pepe, prezzemolo, cipolla

    • Spaghetto alle vongole

      13,00 € 

      Vino bianco, olio, origano, pepe, prezzemolo

    • Orecchiette con pesce spada, pomodori confit e pane tostato con colatura di alici

      14,00 € 

      Pesce spada, pomodorini, origano, pepe, olio extravergine, pane tostato con colatura di alici

    • Paccheri con pescatrice

      14,00 € 

      Cipolla, olio extra vergine, origano, pepe, pomodorini, vino bianco, passata di pomodoro

    • Sagne al tris

      16,00 € 

      Scorfano, pescatrice, gallinella
      olio extravergine, pepe, prezzemolo, origano, cipolla, vino bianco, pomodorini, passata di pomodoro

    • Tagliolino cacio e pepe con battuta di gamberi e lime

      16,00 € 

      Formaggio pecorino, pepe, gamberi, lime, sale, olio extravergine

    • Secondi piatti

    • Scottata di fassona con crumble di Pistacchi

      15,00 € 

      (burro, pistacchi, formaggio, sale)

    • Entrecote Irlanda Gold

      14,00 € 

      Sale aromatico (rosmarino, salvia, alloro)

    • Costata di Vitello

      13,00 € 

      Sale aromatico (rosmarino, salvia, alloro)

    • Capretto alla brace

      15,00 € 

      Sale aromatico (rosmarino, salvia, alloro)

    • Capretto al forno con patate

      15,00 € 

      Cipolla, alloro, patate, rosmarino, vino, olio, sale, farina 00

    • Salsiccia puro suino

      10,00 € 

      Salsiccia di Maiale, vino bianco, sale, pepe

    • Grigliata mista

      12,00 € 

      salsiccia, bombetta, vitello, pancetta di maiale, sale aromatico

    • Bombette alla griglia

      al pezzo - 2,00 € 

      Capocollo di maiale, speck, scamorza fume, sale, Sale aromatico (rosmarino, salvia, alloro)

    • Cotoletta di vitello con Patatine

      10,00 € 

      Uova, farina, pane grattugiato, sale (Fritte in olio di arachidi)

    • Tagliata di Angus con rucola, grana e Vincotto ai fichi

      15,00 € 

      Rucola, scaglie di grana, Vin cotto ai fichi

    • Filetto al primitivo

      15,00 € 

      Filetto di manzo, burro, olio extravergine d’oliva, farina di grano tenero, sale, vino primitivo

    • Filetto ai funghi porcini

      15,00 € 

      Filetto di manzo, burro, olio extravergine di oliva, sale, farina di grano tenero, vino bianco, funghi porcini

    • Filetto alla griglia

      14,00 € 

      Filetto di Manzo, sale aromatico (rosmarino, salvia, alloro)

    • Polpette al sugo

      10,00 € 

      Vitello e maiale, pane grattugiato, latte, formaggio di mucca, uova, sale, passata di pomodoro, prezzemolo

    • Pezzetti di cavallo

      12,00 € 

      Carote, sedano, cipolla, passata di pomodoro, pepe, peperoncino, sale, alloro, prezzemolo, basilico

    • Involtini di melanzane

      10,00 € 

      Melanzane, farina di grano ten., uova, latte, sale, passata di pomodoro, formaggio di mucca, fontina, prosciutto cotto.

    • Parmigiana

      10 € 

      Melanzane, farina 00, uova, latte, sale, passata di pom., mozzarella, formaggio di mucca

    • Fiorentina, Scottona, Costata

      (Esposizione in frigo stagionatore) prezzo in esposizione al Kg

    • Secondi Piatti di Mare

    • Filetto di Spigola in crosta di patate

      12,00 € 

      Patate, olio, vino bianco, pepe, formaggio

    • Tagliata di tonno con rucola e pomodorini

      15,00 € 
    • Pescatrice gratinata al forno

      14,00 € 

      Olio, pane, prezzemolo, pepe, origano, vino, sale

    • Tagliata di seppia con pomodorini, rucola e cacio ricotta

      12,00 € 

      Sale, olio extravergine, rucola, pomodorini, cacio ricotta

    • Frittura di Paranza (F)

      12,00 € 

      Pesci misti in base al pescato, farina senatore cappelli (Fritto in olio di Arachidi)

    • Frittura Mista (* A)

      12,00 € 

      Calamari e gamberi, farina senatore cappelli (Fritto in olio di Arachidi)

    • Pesce fresco, in base al pescato giornaliero

      al Kg - 70,00 € 
    • Scampi o gamberoni alla griglia

      al Kg - 70,00 € 
    • --- NOTE ---

      *) Congelato
      A) Prodotto fresco ed abbattuto
      F) Fresco
      Possibili variazioni in base al pescato giornaliero

    • Contorni

    • Insalata verde

      3,00 € 

      Lattuga

    • Insalata di rucola

      3,00 € 

      Rucola

    • Insalata di pomodoro

      3,00 € 

      Pomodori

    • Insalata mista

      3,00 € 

      Lattuga, rucola, pomodori, carote

    • Insalata del Contadino

      5,00 € 

      Pomodori secchi, melanzane sottolio, carciofi sottolio, lampascioni sottaceto, patate lesse, olive, melanzane, zucchine e peperoni grigliati, lattuga, pomodori, carote e rucola.

    • Peperoni alla brace

      3,00 € 

      Peperoni, sale, olio extravergine d’oliva, prezzemolo

    • Melanzane alla brace

      3,00 € 

      Melanzane, sale, olio extravergine d’oliva, aceto, menta e prezzemolo

    • Zucchine alla brace

      3,00 € 

      Zucchine, sale, olio extravergine d’oliva, aceto, menta e prezzemolo

    • Patatine fritte

      3,00 € 

      Patate, olio di Arachidi (Fritte in olio di arachidi)

    • Patate al forno

      3,00 € 

      Patate, olio extra vergine, rosmarino, sale

    • Rape o Cicorie Spadellate

      4,00 € 

      Aglio, olio, peperoncino, cipolla

    • Rape o Cicorie Bollite

      4,00 € 
    • Pizze

    • Margherita

      5,00 € 

      Pomodoro, mozzarella

    • Contadino

      7,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto, melanzane, peperoni, salame picc. Olive

    • Diavola

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive

    • Napoli

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano

    • Bianca G

      7,00 € 

      Mozzarella, gorgonzola, radicchio, noci

    • Prosciutto e funghi

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

    • Quattro stagioni

      7,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

    • Capricciosa

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, capperi, origano

    • Melanzane e peperoni

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni arrostiti

    • Frassanito

      8,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, salsiccia, rape

    • Prosciutto Crudo o Cotto

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo o cotto

    • Campagnola

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, rucola

    • Crudaiola

      7,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, rucola, ricotta marzotica

    • 4 Formaggi

      8,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, formaggio svizzero

    • Americana

      7,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, patatine, wurstel

    • Funghi

      6,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, funghi

    • Frutti di Mare

      10,00 € 

      Pomodoro, origano, aglio, frutti di mare, prezzemolo

    • Piadina Carpaccio

      8,00 € 

      Mozzarella fresca, bresaola, grana, rucola, olio extra vergine

    • Piadina Crudo

      7,00 € 

      Mozzarella fresca, prosciutto crudo, grana, rucola, olio extra vergine

    • Tonno e salame

      7,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, tonno, salame piccante

    • Pugliese

      7,00 € 

      Mozzarella, cipolla, pomodorini, olive nere, capperi, funghi, origano

    • Bufala

      8,00 € 

      Pomodoro, mozzarella di bufala

    • Capocollo

      8,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, capocollo, rucola, grana, glassa di aceto balsamico

    • Fumè

      7,00 € 

      Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck

    • Pan Pizza

      2,00 € 

      Pasta pizza, olio extravergine d’oliva, sale e origano

    • --- NOTE ---

      Il nostro è un impasto con una lievitazione di almeno 36/48 ore,
      in questo modo avendo pazienza e cura dell'impasto si può ottenere un sapore eccellente ed una altissima digeribilità.

      Tutte le pizze si posso fare con i diversi impasti, oltre al classico,
      Kamut, Cereali, Curcuma (+ € 1,50)

      Pizze con bordo ripieno di ricotta (+ € 1,50)

      Ingredienti impasto:

      Classico: Farina00, acqua, lievito, sale, olio extravergine di oliva

      Kamut: Farina00, kamut, sale, lievito, olio extravergine di oliva

      Ai Cereali: Farina00, frumento,segale, avena, orzo,riso,sale, lievito,Olio extravergine di oliva

      Curcuma: Curcuma, Farina00, sale, lievito, olio extravergine di oliva

    • Dolci e Desserts

    • Torte Gusti variabili a fantasia di Donna Alida e Donna Elisabetta

      4,00 € 

      Esposizione nella vetrina dessert o chiedere al personale di sala.

    • Spumone Artigianale

      4,00 € 

      Nocciola - Pistacchio - Cioccolato - Mandore e fichi - Bombetta alla nutella e noccioline

    • Mini dolcetti Semifreddo

      al pezzo - 1,00 € 

      Nocciola, pistacchio, croccantino, fondente al rum, amarena

    • Sorbetto al limone

      3,00 € 

      Contiene allergene

    • Liquori

    • Limoncello

      2,00 € 
    • Distillati Quaglia (rosa, bergamotto, ciliegia, rabarbaro, camomilla)

      3,00 € 
    • Grappa

      2,00 € 
    • Grappa Barrique

      2,50 € 
    • Amari nazionali e Esteri

      2,00 € 
    • Caffè

      1,00 € 
    • Deca/Orzo/Caffè corretto

      1,20 € 
    • Cappuccino

      2,00 € 
    • Caffè in ghiaccio

      1,50 € 
    • Caffè Leccese

      2,00 € 
    • Bibite

    • Acqua minerale naturale e gassata

      50 cl - 1,50 € 
      75 cl - 2,50 € 

       

    • Coca Cola, Coca zero, Fanta 33 cl

      2,50 € 
    • Vino in caraffa (Cantina Tenuta Merico)

      1 Lt. - 6,00 € 
      1/2 Lt. - 3,50 € 
      1/4 Lt. - 2,50 € 
    • Birre Nazionali

    • Nastro azzurro

      33 cl - 2,50 € 
      50 cl - 4,00 € 

       

    • Peroni Gran riserva (Puro malto-Rossa-Doppio malto) 50 cl

      5,00 € 
    • Birra Senza glutine 33 cl

      3,00 € 
    • Birra alla spina Krombacher

      Lt 0,2 - 3,00 € 
      Lt 0,4 - 5,00 € 
    • Birre Artigianali

    • Birra alla spina Fresca Artigianale

      Lt 0,2 - 3,50 € 
      Lt 0,4 - 5,00 € 

       

    • Birra artigianale salentina - Agricola bottiglia

      33 cl - 3,00 € 
      50 cl - 5,00 € 

       

    • “Pizzica” Artigianale Chiara (birra salento) 75 cl

      13,00 € 
    • “Beggia” Artigianale Ambrata (birra salento) 75 cl

      13,00 € 
    • “Taranta” Artigianale ambrata (birra salento) 75 cl

      13,00 € 
    • Vini

    • L'Adelaide - I.G.P. Salento Rosso vendemmia 2017

      13,00 € 

      Vino di uve Negroamaro 80% e Malvasia nera 20%
      Gradazione Alcolica 13,50%

    • Primaldo - I.G.P. Salento Rosso vendemmia 2017

      14,00 € 

      Vino di uve Primitivo in purezza
      Gradazione Alcolica 14,00%

    • Frassanito - I.G.P. Salento Rosso vendemmia 2016

      18,00 € 

      Vino di uve Negroamaro 50% e Primitivo 50%
      Gradazione Alcolica 14,00%
      Affinato 6 mesi in Barriques e 6 mesi in bottiglia

    • Le Tre Lamie - I.G.P. Salento Rosso vendemmia 2014

      14,00 € 

      Vino di uve Negroamaro in purezza
      Gradazione Alcolica 13,50%

    • Giovanotello - I.G.P. Salento Rosato vendemmia 2019

      13,00 € 

      Vino di uve Negroamaro in purezza
      Gradazione Alcolica 14,00%

    • Duemilauno - I.G.P. Salento Bianco vendemmia 2019

      13,00 € 

      Vino di uve Chardonnay in purezza
      Gradazione Alcolica 14,00%

    • Musivo - I.G.P. Salento Rosato vendemmia 2019

      10,00 € 

      Vino di uve Negroamaro in purezza
      Gradazione Alcolica 13,00%

    • Musivo - I.G.P. Salento Bianco vendemmia 2019

      10,00 € 

      Vino di uve Chardonnay e Malvasia Bianca
      Gradazione Alcolica 12,00%

    • Allegro Musivo - I.G.P. Salento Bianco vendemmia 2019

      13,00 € 

      Vino di uve Chardonnay e Malvasia Bianca
      Gradazione Alcolica 11,50%
      Vino Frizzante

    • Bollicine

    • Ferrari Perle 75 cl

      30,00 € 
    • Ferrari Perlè Magnum 1,5 lt

      65,00 € 
    • Ferrari Perlè Jeroboam 3 lt

      140,00 € 
    • Ferrari Perlè Mathusalem 6 lt

      270,00 € 
    • Ferrari Perlè Salmanazar 9 lt

      400,00 € 
    • Ferrari Perlè Balthazar 12 lt

      600,00 € 
    • Ferrari Perlè Bianco 75 cl

      38,00 € 
    • Ferrari Perlè Nero 75 cl

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    • Ferrari Perlè Zero 75 cl

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    • Ferrari Perlè Rosè 75 cl

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    • Ferrari Perlè Rosè Magnum 1,5 lt

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    • Giulio Ferrari 75 cl

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    • Prosecco “Crede” Bisol 75 cl

      15,00 € 
    • Prosecco “Jeio” Bisol 75 cl

      12,00 € 
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