Cenone di Capodanno 2020 | Il Capodanno dei Golosi

28 Novembre 2019

Un breve riassunto di ciò che propone il Contadino per Capodanno 2020 tutti dedicato i Golosi!

Come ogni anno le domande che sono pervenute on line in questi giorni al Contadino.it , per trascorrere una notte serena e di festa, gustando come da tradizione prodotti freschi e genuini, come nel nostro stile. Leggi tutto

Siamo lieti di presentarvi il menù per la festa di Capodanno ricordandovi , che potete alloggiare presso la nostra struttura prenotando sempre on line senza il minimo sforzo.

Non un solo elenco dei piatti ideati e scelti insieme al nostro staff , ma la ricerca del gusto e della novità in cucina.

Quest’anno il nostro Focus è tutto per i GOLOSI!

Ed ecco cosa ha pensato il Contadino per il gran CENONE di Capodanno

Cocktail di benvenuto Ferrari Perlè e sfizierie dello Chef

Pittule (Tradotto Pettole, impasto con ricetta antica a base di farina, acqua, sale, e olive o a seconda della fantasia dello chef, sono servite calde al momento con impasto preparato 24 ore prima)
Mandorle salate (Mandorle provenienti dalle nostre terre sapientemente selezionate)
Mozzarelline in pastella
Bocconcini di salmone al Bacon
Sublimi Canapè assortiti (Un canapè è un piccolo antipasto poggiato o spalmato su fettine di pane senza crosta che solitamente vengono prima spalmate di burro ed anche preventivamente grigliate. È solitamente preparato con cura e di aspetto molto decorativo, separato in fette e mangiabile spesso in un solo morso)

ANTIPASTI dei Golosi

Tomino affumicato con croccante al pistacchio e composta di arance fresche
Fagottino di patata viola farcita al branzino su crema di sedano rapa

n°2 Primi Piatti

Risotto Carnaroli Zaccaria riserva con vongole , fiori di zucca e lemongrass

Pannocchie ai porcini con capocollo di martina DOP e colatura di provola dolce

I secondi per i Golosi

Filetto di fassona in crosta di pasta pane (Filetto di fassone alla piemontese. Cosa rende tanto speciale la carne di fassone. … E’ presto detto: il fassone è un bovino di razza autoctona piemontese, che si contraddistingue per la sua carne particolarmente tenera e magra)
Tortino di cicorielle e verdure baby
Lenticchia di Ustica

FRUTTA E DESSERT