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cucina salentina

Tavole di San Giuseppe-Il Contadino

Le tavole di San Giuseppe: nel Salento si festeggia a tavola

Le cosiddette tavole di San Giuseppe sono una tradizione culinaria molto sentita nel Salento, in modo particolare in alcuni borghi negli immediati paraggi di Otranto, come San Cassiano, Giurdignano, Poggiardo, Uggiano la Chiesa, Casamassella, Cocumola e Diso. Si tratta di un rito che si celebra

vermicelli con il baccalà

Vermicelli con il baccalà: nel Salento, il piatto del Natale

Il periodo di Natale è davvero magico e ricco di atmosfera suggestiva: è l’occasione per riunirsi con tutta la famiglia e trascorrere le festività insieme, attorno alla tavola, gustando ottimi cibi e pietanze preparate per l’occasione. L’Italia ha una tradizione gastronomica unica e famosa in