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fave e cicorie: un piatto della tradizione pugliese

Fave e cicorie: un piatto della tradizione contadina pugliese

Ogni piatto della cucina pugliese riflette il suo animo contadino, uno di questi è sicuramente “fave e cicorie”.  Questa pietanza è un esempio perfetto di come gli ingredienti locali siano stati sapientemente combinati nel corso del tempo per creare piatti deliziosi e nutrienti. Per apprezzarlo

Le origini delle bombette pugliesi

Bombette pugliesi: un’esplosione di gusto e tradizione

La cucina pugliese è rinomata per la sua ricchezza di sapori autentici e tradizioni culinarie che si tramandano di generazione in generazione. Tra i tanti piatti che incarnano l’anima gastronomica di questa regione, spiccano le famose “bombette”. Questi involtini di carne sono parte del patrimonio

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La cotognata: il dolce autunnale del Salento

La cotognata è un dolce tradizionale che ha radici profonde nella cultura culinaria del Salento. Questa prelibatezza, nota per la sua consistenza densa e il suo sapore unico, ha una storia che si intreccia con le tradizioni locali e le caratteristiche naturali del territorio salentino.

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I legumi nel Salento: tre ricette della tradizione contadina

I legumi nel Salento rappresentano un pilastro fondamentale nella storia culinaria locale. Questa lunga tradizione affonda le sue radici in un passato lontano, quando il Salento era una terra in cui le abitudini contadine definivano usi e costumi. Lavorare la terra era una pratica quotidiana,

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Il tarallo pugliese: origini, tradizione e varianti

Il tarallo pugliese, nella ricca e variegata cucina italiana, si distingue come un’antica tradizione culinaria, rappresentando un piccolo tesoro gastronomico proveniente da questa meravigliosa regione. Famoso per la sua forma a ciambella e la sua croccantezza irresistibile, il tarallo pugliese è apprezzato in tutta Italia

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La marmellata e i formaggi salentini: 5 accoppiate vincenti

La marmellata e i formaggi salentini sono una vera delizia per gli amanti del gusto ricercato. Questa combinazione valorizza la diversità di sapori e tradizioni culinarie del Salento. “Cucina” significa anche sperimentare nuovi gusti, e lasciarsi stupire. La tradizione casearia salentina offre una varietà di

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Lo spumone: la tradizione del gelato salentino

Lo spumone è figlio della tradizione salentina. La Puglia è una regione ricca di storia e cultura, ed è famosa anche per la sua tradizione culinaria unica, che comprende una vasta gamma di prelibatezze, dai piatti di pesce fresco ai deliziosi dolci. Uno dei dolci

Orecchiette come tradizione e alcune ricette-ilcontadino

Le orecchiette nella tradizione pugliese

Le orecchiette fanno parte di un’antica tradizione culinaria che affonda le sue radici nella regione del Sud Italia, la Puglia. Questa pasta a forma di piccole orecchie è diventata un simbolo della cucina pugliese e una prelibatezza amata sia localmente che nel resto d’Italia, e

Eventi-nel-mese-di-luglio-otranto-e-dintorni

Eventi nel mese di luglio: Otranto e dintorni

Oltre al caldo e al mare, l’estate porta con sé anche tanti eventi. Dagli eventi culturali a quelli folkloristici, luglio sarà un mese pieno di occasioni per scoprire realtà nuove o approfondire quelle conosciute. Attraversare il Salento è un’opportunità da non perdersi, soprattutto perché ogni